Старт
Тар-тар из лосося в листьях нори
Риет из мурманской сёмги с хрустящими гренками и глазированным манго
Ассорти из домашнего сала с маринованными овощами (собственное производство)
Салаты
Салат с фермерской говядиной фламбе, карамелизированной тыквой, соусом манго-чили и вишнёвым конфи
Бэби микс с авокадо, томатами черри, глазированной тыквой и пекорино
Салат со слабосолёной сёмгой, бэби миксом, авокадо и кедровыми орехами
Салат из жареного кальмара со сливочным унаги
Бельгийские картофельные вафли
С морепродуктами в соусе том ям
Паста
Папарделле с грибами и говядиной в сырно-сливочном соусе
(замешиваем в головке сыра при гостях)
(замешиваем в головке сыра при гостях)
Мясо/рыба/птица/овощи
Утиное филе с тыквенным пюре и вишнёвым соусом
Филе миньон с картофельным пюре с вяленными томатами и соусом из перца
Куриное филе гриль со шпинатным птитимом и сливочно-горчичным соусом
Филе мурманской трески с птитимом и сливочно-икорным соусом
Балтийский угорь запечённый под соусом унаги с жареными овощами
Говяжья щёчка в медовой глазури, соусом BBQ и картофельным кремом
