Вы используете устаревший браузер. Для более быстрого и безопасного просмотра веб-страниц обновите приложение бесплатно сегодня.

Прусский гастротур

21 апреля в музей-ресторане «Дом Техники» пройдет гастрономический вечер «Прусский гастротур». Шеф повар ресторана - Александр Ткачук для гостей ресторана подготовил 5 авторских блюд. Главная объединяющая черта между ними – это локальные продукты, из которых они приготовлены. Перепела, балтийский судак и Калининградская оленина в авторской подаче от шефа и его команды. Под каждое из блюд сомелье предложит безупречное винное сопровождение из уникальной коллекции ресторана.

В программе:

презентация блюд от ШЕФА — Александра Ткачук

презентация вин от сомелье — Кирилла Травлева

Меню вечера:

В качестве холодных закусок будут предложены два блюда. Равиоли из оленины, заправленные желе из облепихи и муссом лука конфи. Гостям особенно понравится благородная оленина в сочетании с крем-сыром, каперсами и кислинкой облепихи.

И вторая закуска - классически исполненный терин из судака, угря и красной рыбы. Блюдо идет с огурцом суномоно и нотками тайской кухни, представленными в виде соуса из зелени и консоме из морских жителей.

Горячая закуска Вас приятно удивит! Нежная перепелка галантин на обугленном салате. Эта будет короткая пауза перед выходом горячего блюда.

И наконец, нежнейшее диетическое филе местного оленя подаётся с картофельно-тыквенным терине, соусом из вишни и малины. Это особенное блюдо из нашего меню, филе оленины после приготовления в су вид обжаривается на топленом сливочном масле с розмарином. Что позволяет мясу приобрести особый вкус и аромат.

Закончить вечер мы предлагаем нежнейшим сочетанием суфле из ряженки, покрытой молочным шоколадом, с соленой карамели и лесными орехами. Для десерта использовалась фермерская ряженка, произведенная в нашем регионе!

Начало мероприятия 19:00

Стоимость 3500руб

Бронирование мест по телефону: 422-322

Контакты

г. Калининград
ул. Проф. Баранова 30

Время работы:

пн-вс с 10-00 до 00-00